Партнеры

Разработка и актуализация меню (сезонное, банкетное, фуршетное ,кондитерское ,ежедневное)
✅ Составление технико-технологических карт (ТТК) и калькуляционных карт
✅ Полный фудкост-контроль: расчёт себестоимости, ценообразование, анализ маржинальности
✅ Проведение инвентаризаций, учёт остатков, списание и контроль складских запасов
✅ Внедрение новых блюд: от проработки рецептур до финальной подачи
✅ Оптимизация закупок и работа с поставщиками
✅ Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов качества
✅ Управление бригадой , обучение персонала от стажера до су-шефа.
✅Владею: Excel (сводные таблицы, формулы), 1С:Общепит, R-keeper, StoreHouse.

✅ Разработка меню
✅ Обучение
✅ Запуск под ключ

✅Разработка меню
✅Подбор оборудования ,
✅Обучение ,
✅Консалтинг

✅Разработка меню
✅Проектировка кухни
✅Подбор оборудования и посуды
✅Запуск под ключ регион северный Кавказ

✅Запуск под ключ
✅Обучение
✅ Разработка меню

✅Разработка Меню
✅Проектировка  Кухни
✅Подбор Оборудования
✅Посуда,
✅Обучение

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала
✅Столовые,шведка

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ

Ресторан Папаха, Сыроварня Сеть кафе «мангал»

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала
✅Консалтинг

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

Ресторан Метико - запуск под ключ, сопровождение
Ресторан Zest - октрытие под ключ, сопровождение
✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала
✅Столовые,шведка

✅Запуск под ключ
✅Техпроекты с нуля
✅Подбор оборудования
✅Посуда
✅Обучение
✅Разработка меню
✅Обучение персонала